羊蝎子汤如何熬制更加鲜香美味

发布时间:2021-10-28 14:04 作者: 羊蝎子加盟点击数：

买羊蝎子的时候可以让小贩自己剁吃的可以大一点，羊蝎子带回家后洗干净在水中用流水冲洗十分钟左右这样可以更好的洗去羊蝎子身上的杂质和血，那么如何让羊蝎子汤更好吃呢？

如何熬汤美味：羊蝎子一般用来炖汤味道鲜美还能起到很好的补钙作用，通常我们在外面吃的羊蝎子的颜色是乳白色和乳白色。我们要羊蝎子做汤炖得浓稠白的时候，一定要先把羊蝎子提前用清水浸泡2-3小时让里面的血彻底分离。一次加入足够的水用熬羊蝎子汤时要一次性加足量的水，中间不要加水因为加水会降低乳化过程不利于出汤。但如果水不够记得加白开水火不能太高羊肉和蝎子汤不要用小火炖，而要用中到高火炖汤会继续用力熬煮让汤更浓更白。

羊蝎子汤
（羊蝎子汤1-1）

如何熬汤美味：在日常生活中我们经常喜欢吃羊肉蝎子，因为羊肉蝎子是一种非常新鲜、非常嫩的肉而最美味的吃法就是羊肉蝎子火锅。自然我们自己做的羊蝎子可以做成羊蝎子汤味道也很好，经常吃羊蝎子可以让大家身体健康补充蛋白质。做羊蝎子也是很有营养的羊蝎子如果要煮白，主要原因是羊蝎子中的脂肪在煮沸过程中受热乳化在汤中。脂肪以极小的油滴形式悬浮在汤中所以看起来是白色的，所以美白羊蝎子汤的关键是火力大煮的时间够长。

如何熬汤美味：制作麻辣羊肉蝎子需要准备草果、小茴香、陈皮、朝天椒、花椒、八角、姜、葱、羊蝎子；先将羊蝎子剁成块洗净放入一锅冷水中中火煮沸捞出血关火倒出锅中的水；放在水龙头下羊蝎子洗净再次加水盖上羊蝎子然后加入姜片、葱花；可以达到去羊肉的效果再加入陈皮、花椒、辣椒、大料、草果和孜然；加少许糖；酱油；用大火烧开后转小火慢炖；加少许盐调味炖40分钟左右继续炖半小时，你可以把剩下的汤当作锅涮涮锅吃。

俗话说：“吃猪不如吃牛吃牛不如吃羊”“蝎子火锅”家喻户晓味道鲜美！羊蝎子汤和蜈蚣基本上是一回事羊蝎子是带肉的羊脊椎，因为它的外表它通常被称为“羊蝎子”像蜈蚣！羊蝎子是牛肉的经典之作——“肉鲜而不腻骨多髓而不滑汤醇而不羊肉”，对肉食者来说解饿不饿不增肥营养成分不增加脂肪。”据权威专家介绍具有滋阴、清热、补脑、强身的特殊功效”羊蝎子富含髓质和骨头，用来做汤时需要熬的时间足够长才能让骨头中的营养物质充分溶入水中这样汤汁不仅鲜美而且营养价值很高。另外骨头是比较硬的物质煮的时间长一点既不会造成骨骼营养的流失还可以煮骨头，羊蝎子汤有什么好处？羊蝎子含有丰富的钙质容易吸收。它可以促进人体对钙的吸收有助于预防骨质疏松症，羊蝎子还含有丰富的蛋白质可以促进抗体的合成有利于提高免疫力增强体质，同时为身体提供丰富的营养为身体的健康发育提供充足的原料。

如何熬汤美味：羊蝎子火锅汤用此汤煮羊肉片、牛肉、百叶、鱼丸、各种蔬菜等，羊蝎子一般有两种做法一种是红汤一种是白汤。首先羊蝎子汤准备十斤羊的脊骨和两斤羊的腿骨将腿骨剁碎，放入锅中用热水烫去羊肉的腥味和血渍。将用水烫过的羊腿骨放在锅底再将羊脊骨放在羊肉上，在腿骨上面然后加水用大火煨……