特色羊蝎子作用功效美味羊蝎子的制作
羊肉是温性食物，是冬天最好的滋补食物，骨头上的肉也是最好的肉。羊蝎子火锅适合不同人群，而且价格实惠可以说不同人群都可以吃，朋友亲戚朋友一起吃羊蝎子也很好玩。
近年来特色羊蝎子火锅的做法有所改进，风味和品种有所扩大；白汤、红汤、麻辣等不同的口味适合不同的人。此外，与牛肉相比羊肉是一种更安全的食物不容易让人发胖。
（特色羊蝎子1-1）
羊蝎子不像排骨那么油腻，正如营养学所说：“吃猪不如吃牛、吃羊不如吃牛。”羊蝎子是羊最好的产品——肉嫩而不腻、骨肉而不滑、汤香而不腻，食肉动物可以在不增加体重的情况下抑制食欲，而且营养丰富不会增加脂肪。因此，高血压、血脂偏高的肥胖者应该吃羊蝎子，而不是猪和牛。
据专家介绍，“具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气的特殊功效。”从营养的角度来看，养血清子具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、强身健体的功效。其次羊蝎子有“补钙之王”的美誉，经过长时间的炖煮特色羊蝎子可以促进钙的吸收达到补钙的效果。所以老年人吃可以缓解骨质疏松、中年人吃可以养颜美容、年轻人吃可以健脑，对慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。工作累了、学习累了，它可以起到加油充电的作用，堪称老少皆宜、四季皆宜的上等美味。
火锅分类编辑：羊蝎子、羊蝎子(7张)羊蝎子火锅，是以羊蝎子为主要成分的清汤，在中国北方已有300多年的历史。由于它富含钙、易于吸收，所以经常被人们用作治疗骨质疏松症的土方。
在原有清汤的基础上，加入花椒、花椒、豆豉、肉桂、小茴香、花椒、干姜、高良姜、砂仁、丁香、山奈、白芷、黄芪、生地、荜茇、草果等30多种纯天然中草药香料精心熬制而成的老汤，而特色羊蝎子的原料只有内蒙古5-6月龄的羔羊，经过浸泡。
羊蝎子一般有两种吃法：一种是红汤、一种是白汤。首先准备十斤羊脊骨和两斤羊腿骨，把羊脊骨按关节剁成块再把羊腿骨剁好，然后一起放在锅里用热水烫一下，去掉羊身上的腥味和血渍。
将用水烫过的腿骨放在锅底，然后将羊脊骨放在腿骨上，再加水、大火炖煮。水开之前，将花椒、八角、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉豆蔻、肉桂放入调料盒中，然后和鲜姜片、洋葱片一起放入锅中。
锅里的水烧开后，加入鸡精和少量盐然后关小火用中火炖。大约半小时后，打开锅盖用筷子将其粘住。如果能粘在羊肉里说明羊蝎子熟了，这时把火转小火、慢慢炖。大约需要一个小时，然后把火变成小火再炖一个小时左右就可以吃了。
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